材料
- ワタリガニ 200g
- セロリ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 小ねぎ 3本
- 油 大さじ1
- にんにく 1片
- ご飯、パクチー 適量
- 溶き卵 2個分
- 《A》
- 醤油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ1/2
- ラー油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 牛乳 100ml
作り方
- フライパンに油、みじん切りにしたにんにく、蟹を入れ、蟹の色が変わるまで加熱する。
- 斜め切りにしたセロリ、1cm角に切った玉ねぎ、3cm長さに切った小ねぎを入れ、炒める。蓋をし5分蒸し焼きにする。
- 《A》を入れ、とろみがつくまで加熱する。溶いた卵を入れ、予熱で火を通す。
- ご飯を盛った皿に3をかけ、パクチーを添える。