材料

  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き小麦粉(のり用) 適量
  • 粉糖 少々
  • バニラアイス 適量
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  • 《バナナあん》
  • バナナ 1本
  • つぶあん 30g
  • アーモンドダイス ふたつまみ
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  • 《かぼちゃレーズン》
  • かぼちゃ 80g
  • はちみつ 小さじ2
  • レーズン 大さじ2
  • シナモンパウダー 少々

作り方

  1. バナナの皮をむき、縦半分に切る。中の種をスプーン等でくり抜き、つぶあんを代わりに詰め、アーモンドダイスを振りかける。バナナの切り口を合わせて、元の形に戻し、横半分に切る。
  2. 春巻きの皮にバナナ半分をのせ、皮を折りたたんで包み、水溶き小麦粉でノリ付けする。もう一つ作る。
  3. かぼちゃは皮を取り除き、適当な大きさに切ったら電子レンジで柔やかくなるまで加熱する。温かいうちにはちみつを加えて混ぜながら潰す。
  4. 春巻きの皮に半分をのせ、レーズン・シナモンパウダーをかける。皮を折りたたんで包み、水溶き小麦粉でノリ付けする。もう一つ作る。
  5. 揚げ油を180度に熱し、きつね色に色付くまで揚げる。粉糖をかけ、バニラアイスを添える。