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黒いシューからお化けとかぼちゃがのぞく、パーティーにぴったりなハロウィンシュー♡

ハロウィンシュー
人前:

serving time11

材料

  • 7個分

  • 水 100cc

  • 塩 一つまみ

  • バター(塩不使用)45g

  • 薄力粉 55g

  • ブラックココアパウダー 10g

  • 全卵 2個

  • 《ホイップクリーム》

  • 生クリーム 150g

  • グラニュー糖 20g

  • 《かぼちゃクリーム》

  • かぼちゃ 50g

  • グラニュー糖 20g

  • 生クリーム 100g

手順

  1. 材料は全て常温に戻しておく。

  2. 粉類は振るっておく。

  3. 《ホイップクリーム》は生クリームにグラニュー糖を入れて9分立てにしておく。

  4. 《かぼちゃクリーム》はグラニュー糖を入れて9分立てにした生クリームに、ペースト状にしたかぼちゃを3回に分けて加えて滑らかにする。

  5. 小鍋に常温に戻したバターと水、塩をひとつまみ入れ、粉類以外を鍋にかけて沸かす。

  6. 沸いたら一旦火を止めて薄力粉とブラックココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。

  7. 混ざり切ったら弱火をつけ、鍋底に薄い膜が張るまで約2分加熱する。

  8. 火を止め溶き卵を3回に分けて入れ、手早くしっかり混ぜる。すくったときに綺麗な逆三角形ができる固さにする。

  9. 絞り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板の上に絞る。

  10. 霧吹きをし、200度で15分、180度で15分焼く。 焼きあがったらそのまま10分庫内に放置しておく。取り出したら冷ましておく。

  11. シューの上部を切り取り、ホイップクリームとかぼちゃクリームを絞る。

  12. チョコペンで顔を描いたら完成!

ハロウィンシュー
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