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【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

暖かい春が目前の今、お花見パーティーにぴったりなレシピをご紹介します!🌸 アメリカ産の良質な食材を使ったいなり寿司や生春巻きなど、ワインにぴったりなお料理で食卓を華やかに! 大切なあの人とゆっくり過ごすおうちお花見パーティーに作ってみてはいかがでしょうか?✨ Sponsored by 在日米国大使館、カリフォルニアワイン協会

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【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

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材料

《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》

  • 酢飯 1合分
  • 油揚げ 4枚
  • 《油揚げの煮汁》
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 40cc
  • 水 250cc
  • 《ご飯の具材》
  • グリーンオリーブ 12粒
  • セミドライトマト 20g
  • 大葉 3枚
  • 煎り白胡麻 小さじ2
  • 《そぼろ卵》
  • 卵 1個
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 酒 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 《トッピング》
  • 茹で海老 4尾
  • ローストビーフ 4枚
  • そぼろ卵 1個分
  • ラディッシュ 1個
  • 菜の花 4本
  • 人参 適量
  • オクラ 1本
  • 【事前準備】
  • 1)トッピングのラディッシュは薄切りにする。人参は桜の型抜きでくり抜き、柔らかくなるまで茹でる。オクラはさっと茹でた後、輪切りにする。菜の花は茹でた後、頭の部分を短く切る。
  • 2)油揚げの煮汁は合わせておく。
  • 3) トッピングの《そぼろ卵》を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、酒、塩を加えよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに卵液を入れ、菜箸を4.5本持ってぐるぐるかき混ぜながら弱火〜中火にかける。そぼろ状になったら完成。

《桜の生春巻き》

  • 生春巻きの皮 4枚
  • 桜の塩漬け 8個
  • スモークサーモン 8枚
  • クリームチーズ 80g
  • アボカド 1/3個
  • ベビーリーフ 適量
  • ミックス野菜のせん切り 適量
  • (人参、大根、紫玉ねぎ)
  • 大葉 2枚
  • 《ナンプラーソース》
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 輪切り唐辛子 1/2本分
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにくのすりおろし 少々
  • 桜の花 2.3個
  • 【事前準備】
  • 1)桜の花は水に晒して塩抜きしておく。
  • 2)《ナンプラーソース》の材料は全て合わせておく。

《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》

  • サラミ
  • ソーセージ
  • チーズ
  • クラッカー
  • ドライフルーツ
  • オリーブ
  • ナッツ

作り方

《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》

  1. 油揚げの上で菜箸を転がし、開きやすくする。包丁で半分に切り、袋状に広げる。
  2. ザルに(1)を並べ、上からたっぷりの熱湯をかけ油抜きする。
  3. 手で挟みながら油揚げの水分を絞り鍋に並べる。合わせておいた煮汁を注ぎ中火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして12分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
  5. 《ご飯の具材》のグリーンオリーブは輪切り、ドライトマトと大葉はみじん切りにする。
  6. 粗熱のとれた酢飯に具材を全て加え、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
  7. 8等分にしてふんわりと俵形に形を整える。
  8. 油揚げの水分を軽く絞り、口を少し内側に折りこみ(7)を入れる。
  9. それぞれトッピングをのせ華やかに仕上げる。

《桜の生春巻き》

  1. フライパンなどに水を張り、生春巻きの皮をさっとくぐらす。
  2. 手前にベビーリーフ、ミックス野菜のせん切り、棒状に切ったクリームチーズ、アボカドの順に重ねたら、奥に桜の花を並べ、その上に大葉とサーモンをのせる。
  3. 手前から一巻きし、左右をたたみ巻きしめる。
  4. 包丁を水で濡らしながら生春巻きを切り、器に盛り付けたらナンプラーソースを添える。

《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》

  1. ソーセージはフライパンで焼く。
  2. プレートに全ての材料を盛り付ける。