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暖かい春が目前の今、お花見パーティーにぴったりなレシピをご紹介します!🌸 アメリカ産の良質な食材を使ったいなり寿司や生春巻きなど、ワインにぴったりなお料理で食卓を華やかに! 大切なあの人とゆっくり過ごすおうちお花見パーティーに作ってみてはいかがでしょうか?✨ Sponsored by 在日米国大使館、カリフォルニアワイン協会

【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】
準備:

prep time30分

料理:

cooking time1時間20分

人前:

serving time8

材料

  • 《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》

  • 酢飯 1合分

  • 油揚げ 4枚

  • 《油揚げの煮汁》

  • 砂糖 大さじ3

  • 醤油 40cc

  • 水 250cc

  • 《ご飯の具材》

  • グリーンオリーブ 12粒

  • セミドライトマト 20g

  • 大葉 3枚

  • 煎り白胡麻 小さじ2

  • 《そぼろ卵》

  • 卵 1個

  • 砂糖 小さじ2/3

  • 酒 小さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • 《トッピング》

  • 茹で海老 4尾

  • ローストビーフ 4枚

  • そぼろ卵 1個分

  • ラディッシュ 1個

  • 菜の花 4本

  • 人参 適量

  • オクラ 1本

  • 【事前準備】

  • 1)トッピングのラディッシュは薄切りにする。人参は桜の型抜きでくり抜き、柔らかくなるまで茹でる。オクラはさっと茹でた後、輪切りにする。菜の花は茹でた後、頭の部分を短く切る。

  • 2)油揚げの煮汁は合わせておく。

  • 3) トッピングの《そぼろ卵》を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、酒、塩を加えよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに卵液を入れ、菜箸を4.5本持ってぐるぐるかき混ぜながら弱火〜中火にかける。そぼろ状になったら完成。

  • 《桜の生春巻き》

  • 生春巻きの皮 4枚

  • 桜の塩漬け 8個

  • スモークサーモン 8枚

  • クリームチーズ 80g

  • アボカド 1/3個

  • ベビーリーフ 適量

  • ミックス野菜のせん切り 適量

  • (人参、大根、紫玉ねぎ)

  • 大葉 2枚

  • 《ナンプラーソース》

  • ナンプラー 大さじ1

  • レモン汁 小さじ2

  • 水 小さじ2

  • 輪切り唐辛子 1/2本分

  • 砂糖 小さじ1

  • にんにくのすりおろし 少々

  • 桜の花 2.3個

  • 【事前準備】

  • 1)桜の花は水に晒して塩抜きしておく。

  • 2)《ナンプラーソース》の材料は全て合わせておく。

  • 《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》

  • サラミ

  • ソーセージ

  • チーズ

  • クラッカー

  • ドライフルーツ

  • オリーブ

  • ナッツ

手順

  1. 油揚げの上で菜箸を転がし、開きやすくする。包丁で半分に切り、袋状に広げる。

  2. ザルに(1)を並べ、上からたっぷりの熱湯をかけ油抜きする。

  3. 手で挟みながら油揚げの水分を絞り鍋に並べる。合わせておいた煮汁を注ぎ中火にかける。

  4. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして12分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。

  5. 《ご飯の具材》のグリーンオリーブは輪切り、ドライトマトと大葉はみじん切りにする。

  6. 粗熱のとれた酢飯に具材を全て加え、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。

  7. 8等分にしてふんわりと俵形に形を整える。

  8. 油揚げの水分を軽く絞り、口を少し内側に折りこみ(7)を入れる。

  9. それぞれトッピングをのせ華やかに仕上げる。

  10. フライパンなどに水を張り、生春巻きの皮をさっとくぐらす。

  11. 手前にベビーリーフ、ミックス野菜のせん切り、棒状に切ったクリームチーズ、アボカドの順に重ねたら、奥に桜の花を並べ、その上に大葉とサーモンをのせる。

  12. 手前から一巻きし、左右をたたみ巻きしめる。

  13. 包丁を水で濡らしながら生春巻きを切り、器に盛り付けたらナンプラーソースを添える。

  14. ソーセージはフライパンで焼く。

  15. プレートに全ての材料を盛り付ける。

【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】
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