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塩漬け黄身
人前:

serving time10

材料

  • 卵黄 20個

  • 塩 500g

  • 砂糖 500g

  • イカスミリゾット

  • チョコレートムース

  • アボカドトースト

  • ガトーショコラ

  • その他お好みの料理

  • 【事前準備】

  • 必要な量の卵を割って置く。

手順

  1. 塩と砂糖を混ぜ合わせる。

  2. バットに広げ、黄身を置いていく。

  3. 上から更に塩と砂糖を被せ、ラップで密閉して冷蔵庫で約3週間置く。

  4. 水で洗い流し、水気を取る。

  5. お好みの料理にかけて完成。

塩漬け黄身
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