材料

  • ナス 3本
  • 豚バラ肉 6枚
  • 片栗粉 適量
  • .
  • 《タレ》
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • .
  • 大葉 適量
  • 白ごま 適量

作り方

  1. ナスのヘタを取り、割り箸をさす。
  2. 包丁で螺旋状に切れ目を入れる。
  3. 豚バラ肉をナスの切れ目に巻きつけ、片栗粉を満遍なくつける。
  4. 多めのごま油をしいたフライパンでナスを焼く。
  5. 全面に焼き目をつけたら酒を適量入れ(分量外)蓋をして全体に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。
  6. 火が通ったら《タレ》の材料を全て入れ、絡める。
  7. お皿に盛り付け白ごまと大葉をかけたら完成!