材料

  • 鶏もも肉 1枚350g
  • 塩、胡椒
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 《タレ》
  • パプリカ(赤・黄)各20g
  • キュウリ 20g
  • 長ねぎ 20g
  • グレープフルーツ 1/8個
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. パプリカ、キュウリ、長ねぎを5mm角の大きさに切る。長ねぎは水にさらしておく。グレープフルーツは実だけ取り出しておく。
  2. ボウルにタレの材料を入れ、1で切った野菜類も入れ、よく混ぜる。
  3. とりもも肉を均一の大きさに開く。表面に塩、胡椒をかけ、片栗粉を全面に振りかける。
  4. フライパンに油を入れ、180℃で皮面から揚げ焼きにする。
  5. 揚げ終わった鶏肉をまな板の上に取り出し、包丁で切る。
  6. お皿に盛りつけて、ソースをかけてできあがり!