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材料は4つだけ!スイートポテトパイ

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材料は4つだけ!スイートポテトパイ

材料

  • 焼きいも(今回はシルクスイート使用) 4本(400g)
  • (生の場合は、さつまいもをアルミホイルで包んで、オーブン200℃で一時間焼く)
  • バニラアイス(乳脂肪分8%以上のもの) 50g
  • (さつまいもの水分量と好みの甘さをみて、アイスを足す。)
  • パイシート(20cm×10cm) 1枚
  • 卵黄 1個
  • .
  • 《飾り》
  • バニラアイス(1カップから余った分を使う)
  • ミント 適宜

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて、冷たければ電子レンジ600wで2分加熱する。フォークやマッシャー等で滑らかになるまで潰したら、バニラアイスを加えて、溶かしながらよく混ぜる。卵黄の半分を加え、全体を混ぜ合わせたら、絞り袋に入れる。残った卵黄の半分は水(小さじ1)で溶いておく。
  2. オーブンシートの上にパイシートをのせ、映像の様に飾りをつけたら、数カ所フォークで穴を開ける。
  3. パイシートの上に、①のさつまいもを全体に絞り出していく。溶いた卵黄を全体に塗ったら、オーブン200℃で15分焼く。途中、色が強く付いてしまうそうな時は、アルミホイルを上にかぶせる。
  4. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り出し、余ったアイスとミントを盛り付ける。