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今流行りの透明な紅茶を作ってキラキラ透き通るタルトを作ってみました。 透明なのにしっかりレモンティーの味がする不思議なお菓子だよ

透明レモンティータルト
人前:

serving time8

材料

  • タルト生地(直径16cm) 1個

  • 透明レモンティー 500ml

  • 板ゼラチン 5枚

  • 卵白 2個

  • 砂糖 30g

  • 《デコレーション》

  • レモン 適量

  • ブルーベリー 適量

  • ミント 適量

  • エディブルフラワー 適量

  • 【事前準備】

  • 板ゼラチンを水に浸けてふやかして置く。

手順

  1. 透明なレモンティーを鍋に入れて沸騰させる。

  2. ゼラチンを溶かしてホイッパーでよく混ぜる。

  3. タルト生地に流して冷蔵庫で30分間冷やす。

  4. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜながら砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで混ぜる。

  5. 表面にメレンゲを絞ってバーナーで炙り、デコレーションを散らしたら完成。

透明レモンティータルト
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