材料

  • 18cmタルト型
  • 冷凍パイシート 1枚
  • 《トマトソース》
  • ファインカットトマト 200g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • レッドオニオン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • イタリアンパセリ 小さじ½
  • 《アパレイユ》
  • ファインカットトマト(水切り) 70g
  • 卵 2個
  • 生クリーム 110ml
  • 牛乳 30ml
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 《具材》
  • とろけるチーズ 60g
  • 玉ねぎ 1個
  • レッドオニオン 1/8個
  • カラフルミニトマト 7個
  • ほうれん草 1/3束
  • オリーブ 6粒
  • アスパラガス 1本
  • 《トッピング》
  • セルフィーユ 適量
  • ベビーリーフ 適量
  • オリーブ 3粒
  • トレビス 適量
  • 生ハム 5枚
  • ディル 適量
  • 【事前準備】
  • 《トマトソース》のレッドオニオン、イタリアンパセリをみじん切りにする。
  • 《アパレイユ》のファインカットトマトを水切りする。
  • 冷凍パイシートは型の大きさに合わせて麺棒で伸ばす。
  • 《具材》
  • 玉ねぎは飴色になるまで炒める。
  • ミニトマト、オリーブは半分に切る。
  • ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。
  • レッドオニオンは薄切りにする。
  • アスパラガスは斜め切りにする。

作り方

  1. 《トマトソース》の全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
  2. 型にパイシートを入れ、余分な部分を麺棒で切り落とす。底にフォークでピケする。
  3. 《具材》の 飴色になるまで炒めた玉ねぎ、ほうれん草、とろけるチーズを入れる。
  4. 《アパレイユ》を作る。ボウルに卵を割り入れ泡立て器で混ぜる。卵のコシが切れたらその他の材料を加え混ぜる。
  5. 冷凍パイシートをしいた型に、《アパレイユ》を流し、《具材》のアスパラ、カラフルミニトマト、レッドオニオン、オリーブを入れ、200度に予熱したオーブンで18分、その後180度に落とし25分焼く。
  6. 荒熱の取れたキッシュに《トッピング》を乗せる。
  7. トマトソースをかけていただく。