材料

  • 豚バラ塊肉 1000g
  • 塩 大さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • 紅茶ティーパック 2袋
  • .
  • 卵 1コ
  • 食パン 1枚
  • バター 2g
  • パセリみじん切り 適宜
  • ケチャップ 適宜

作り方

  1. 豚バラ塊肉に塩とブラックペッパーで下味を付けたら2日間冷蔵庫で休ませる
  2. 天板にクッキングシートを広げ紅茶の茶葉を敷き網を置いたら、その上に豚バラ肉の脂身を下にして置く
  3. 120℃のオーブンで90分焼き、そのあとオーブン内で30分置いておく(オーブンから出し、さらに半日~1日置いておくと表面が乾燥して、より市販のベーコンに近くなります)
  4. 食べやすい大きさにカットし、バターを塗った焼いたトーストにのせ目玉焼きと共に盛り付ける
  5. お好みでパセリやケチャップをトッピングしたら完成!