材料
- 《パン生地》
- 強力粉 230g
- 薄力粉 30g
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- フランボワーズパウダー 小さじ1
- 牛乳 175ml
- オリーブオイル 10g
- 《えびカツ生地》
- はんぺん 1枚
- エビ 300g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 薄力粉 少々
- 溶き卵 少々
- パン粉 少々
- 揚げ油 適量
- サウザンアイランドソース 適量
- ベーコン 1枚
- とろけるチーズ 2枚
- 海苔 適量
- ごま 適量
- スライスチーズ 適量
- 【事前準備】
- パン生地の材料はすべてこね合わせて、40度のオーブンで30分発酵させる。
- ベーコンは加熱しておく。
作り方
- パン生地を2等分に分けて丸めなおし、表面に強力粉（分量外）を振るう。
- 170度のオーブンで約15分焼く。
- 粗熱が取れたら、パンを横半分に切る。
- えびカツの材料は全て混ぜ合わせて、2等分にして、平らな円形に成型する。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣を付ける。
- 170度の揚げ油でこんがりと揚げる。
- パンに、えびカツ、とろけるチーズ、サウザンアイランドソース、ベーコン、パンの順番で重ねる。
- 海苔とごまとチーズで顔を付ける。