food

【ポテチで簡単】誰でも出来る!絶品ゴルゴンゾーラグラタン【シェフの天下逸品】

堀江シェフのイタリア修行時代を思い出す、北イタリア家庭料理のグラタン🥔 包丁なしで作れるとっても簡単なポテトグラタンにアレンジしていただきました! お酒にも合うのでおつまみにも、冷やして冷前菜にもぴったり🍷

food

【ポテチで簡単】誰でも出来る!絶品ゴルゴンゾーラグラタン【シェフの天下逸品】

堀江シェフのイタリア修行時代を思い出す、北イタリア家庭料理のグラタン🥔 包丁なしで作れるとっても簡単なポテトグラタンにアレンジしていただきました! お酒にも合うのでおつまみにも、冷やして冷前菜にもぴったり🍷

材料

  • 牛乳 50cc
  • ゴルゴンゾーラチーズ 100g
  • にんにく 1片
  • バター 適量
  • ポテトチップス 1袋(150g)
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • パセリ 適量
  • 【事前準備】
  • グラタン皿にバターを塗る
  • にんにくをスライスする

作り方

  1. 鍋に牛乳を注ぎ、牛乳が沸騰するまで温める。沸いてきたら弱火にし軽く煮詰め、下味として塩、こしょうを加える。
  2. 一旦火を止め、カットしたゴルゴンゾーラチーズを割り入れながら溶かしていく。
  3. ざっくり割ったポテトチップスを、(2)に浸し入れる
  4. 再度弱火にかけ全体に火を通したら、落ち着かせるまでに少し冷ます。
  5. バターを塗ったグラタン皿にスライスしたニンニクを敷き、浸したポテトチップスを入れ、180度のオーブンで10分程焼く
  6. 取り出し、パセリをのせ完成。