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春らしい菜の花の苦みとまろやかな明太子ソースが絶妙にマッチ。豆腐のプルッとした食感とも良く合います!

明太子と豆腐の三色グラタン
人前:

serving time4

材料

  • 明太子 5本

  • マヨネーズ 50g

  • 牛乳 大さじ1

  • 菜花 200g

  • バター 10g

  • 塩 適量

  • 絹ごし豆腐 1丁

  • 刻み海苔 適量

手順

  1. 菜の花を1cm長さに切り、フライパンでバター、塩を入れ炒める。

  2. 中身を取り出した明太子、マヨネーズ、牛乳を入れ、スプーンで混ぜる。

  3. グラタン皿に絹ごし豆腐、1の菜花、2の明太子ソースの順にのせる。

  4. 250℃のオーブンで10分焼く。上にバター、刻み海苔をのせる。

明太子と豆腐の三色グラタン
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