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【プリプリ食感🍤】エビマヨ焼きそば

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【プリプリ食感🍤】エビマヨ焼きそば

材料

  • 海老 10尾
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油(サラダ油可) 大さじ1
  • .
  • 中華麺
  • 豚バラうす切り肉 30g
  • キャベツ 60g
  • もやし 40g
  • 白ネギ 1/2本
  • ごま油 小さじ1
  • .
  • 《塩だれ》
  • 水 100cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • .
  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • レモン
  • .
  • 【事前準備】
  • 海老は殻を剥き、背ワタを除き洗っておく
  • 塩だれの材料は全て合わせ混ぜておく

作り方

  1. 海老に塩と酒で下味を付け、片栗粉を揉みこむ
  2. フライパンに中火でごま油を熱し、海老を両面色が変わるまで焼き、一旦別皿に取り出す
  3. 水分をふき取り、ごま油をひき中火で温めたら豚バラ肉、キャベツもやし白ネギ、中華麺と塩だれを入れ蓋をして1分蒸し焼きにする
  4. ひと混ぜして水分を飛ばしたら、盛り付けて上からマヨネーズとケチャップをかける
  5. (*お好みでレモンを絞って召し上がって下さい)