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【ひんやりデザート🎐】マンゴーとレモンのクマさんケーキ🐻🍋

ハートのほっぺに胸キュン♡

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【ひんやりデザート🎐】マンゴーとレモンのクマさんケーキ🐻🍋

ハートのほっぺに胸キュン♡

材料

  • 《レモンパウンドケーキ》
  • バター 100g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵 2個
  • レモン汁 大さじ2
  • レモンの皮 1個分
  • コンアントロー 大さじ2
  • アーモンドプードル 30g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 《マンゴーゼリー》
  • 冷凍マンゴー 200g
  • 缶詰シロップ 100ml
  • レモン汁 大さじ2
  • グラニュー糖 30g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水(ゼラチン用)大さじ2
  • 《飾り》
  • 白桃 4個
  • ダブレットチョコ(大) 8こ
  • ダブレットチョコ(小) 4こ
  • チョコペン
  • ハートチョコ
  • 【事前準備】
  • バターは常温に戻して、マヨネーズ状の固さにする
  • 卵は常温に戻し、溶きほぐしておく
  • 粉類はふるっておく
  • スクエア型にキッチンシートを貼り付けておく
  • 冷凍マンゴーを解凍しておく
  • ゼラチンは水に振りかけてふやかしておき、使う直前で電子レンジ600wで20~30秒加熱して溶かす

作り方

  1. 《レモンパウンドケーキ》を作る
  2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
  3. 卵を数回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。レモン汁・レモンの皮・コアントローを加えて混ぜる。ふるった粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
  4. オーブン180度で30分焼く。焼きあがったら、型から出して、ケーキクーラ等で冷ます。
  5. 冷ました生地をもう一度スクエア型に戻し、上に白桃を均等に4つ乗せる。
  6. ミキサーにマンゴーゼリーの材料を入れて攪拌する。
  7. (4)の上に(5)をかけ、冷蔵庫で冷やす。
  8. ダブレットチョコ(小)にチョコペンで口を描き、白桃に貼り付ける。ダブレットチョコ(大)を黄桃に耳のように差し込み、チョコペンで目を描き、ハートチョコを飾る。