材料

  • 水ダコの足 1本(700g)
  • 片栗粉100g
  • パセリ 適量
  • レモン 適量
  • 《A》
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうが 小さじ1

作り方

  1. 水ダコはたっぷりの塩でよく揉み洗いし、ぬめりを落とす。
  2. 水ダコを10分茹でる。
  3. 茹で上がったら水気を拭き取り包丁でぶつ切りにする。
  4. 切った水ダコをボウルに入れ、《A》の調味料を入れて絡めたら30分つけておく。
  5. 片栗粉をまぶしたら170度の油できつね色になるまで揚げる。
  6. 出来上がったらお皿に盛り付け、パセリをかけたら完成!