材料

  • 茹でタピオカ 50g
  • 透きとおった甘酒 90ml
  • 牛乳 40ml
  • 氷 適量
  • 《タピオカ》
  • 乾燥タピオカ 40g
  • 水 400ml
  • きび砂糖 30g

作り方

  1. ボウルに乾燥タピオカと戻し水を入れて10時間置く。
  2. 10時間たったらタピオカと戻した水、きび砂糖を小鍋に入れ、火が通るまで5分ほど煮る。
  3. 煮えたら粗熱をとり、ざるで水気を切る。
  4. グラスにタピオカを入れ、その上から氷をグラスいっぱいに入れる。
  5. 透きとおった甘酒を注ぎ入れる。
  6. 牛乳を氷の上からそっと注ぎ入れたら完成。