材料

  • (直径15㎝型)
  • スポンジケーキ 2枚
  • マスカルポーネチーズ 150g
  • 水切りヨーグルト 50g
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 40g
  • ラム酒 小さじ2
  • 生クリーム 150ml
  • 抹茶 適量
  • 粉糖 適量
  • 《抹茶シロップ》
  • 抹茶 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • お湯 100ml

作り方

  1. 抹茶シロップの材料を混ぜ合わせ、冷ましておく。
  2. ケーキ型にスポンジを入れておく。
  3. スポンジに抹茶シロップの半分を染み込ませる。
  4. ボウルに生クリーム、砂糖を入れて固めに泡立てる。
  5. 卵黄、マスカルポーネチーズ、ラム酒、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。
  6. 先ほどのスポンジに5のクリームを乗せる。
  7. 3と6の作業を繰り返して冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  8. 取り出して抹茶パウダーをふりかける。
  9. 切り絵をかぶせて粉糖をふりかける。