抹茶のティラミス

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切り絵で美しく仕上げるふわふわの抹茶ティラミス。

抹茶のティラミス

材料

  • (直径15㎝型)

  • スポンジケーキ 2枚

  • マスカルポーネチーズ 150g

  • 水切りヨーグルト 50g

  • 卵黄 2個

  • 砂糖 40g

  • ラム酒 小さじ2

  • 生クリーム 150ml

  • 抹茶 適量

  • 粉糖 適量

  • 《抹茶シロップ》

  • 抹茶 小さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • お湯 100ml

手順

  1. 抹茶シロップの材料を混ぜ合わせ、冷ましておく。

  2. ケーキ型にスポンジを入れておく。

  3. スポンジに抹茶シロップの半分を染み込ませる。

  4. ボウルに生クリーム、砂糖を入れて固めに泡立てる。

  5. 卵黄、マスカルポーネチーズ、ラム酒、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

  6. 先ほどのスポンジに5のクリームを乗せる。

  7. 3と6の作業を繰り返して冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

  8. 取り出して抹茶パウダーをふりかける。

  9. 切り絵をかぶせて粉糖をふりかける。

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