材料

  • 《チーズケーキ生地》
  • クリームチーズ 150g
  • 砂糖 50g
  • 全卵 2個
  • 生クリーム 200ml
  • 薄力粉 30g
  • バニラビーンズ 1g
  • 《チーズカスタード》
  • クリームチーズ 50g
  • 砂糖 30g
  • 卵黄 2個
  • 薄力粉 5g
  • ホットミルク 100ml
  • 《キャラメル》
  • 砂糖  30g
  • 水 15ml
  • 【事前準備】
  • クリームチーズは室温にする

作り方

  1. 《チーズケーキ生地》の材料をダマにならないように混ぜる
  2. 《チーズカスタード》のホットミルク以外の材料をボウルでよく混ぜ、ホットミルクを追加して混ぜる
  3. 型に《チーズケーキ生地》、《チーズカスタード》を流し込み180度のオーブンで40分焼く
  4. 鍋に《キャラメル》の材料を入れ、濃い茶色になるまで焦がし火を止める
  5. 粗熱の取れたケーキの上に4をかけ完成