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【食べ応え抜群🌟】特大ハマグリのボンゴレビアンコ🍝

食べ応え抜群の特大白ハマグリを存分に楽しめる贅沢なパスタです。

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【食べ応え抜群🌟】特大ハマグリのボンゴレビアンコ🍝

食べ応え抜群の特大白ハマグリを存分に楽しめる贅沢なパスタです。

材料

  • 白ハマグリ(ホンビノス貝) 10個
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 菜の花 8本
  • カラフルトマト 100g
  • オリーブオイル 50ml
  • 白ワイン 50ml
  • パスタ 160g
  • 水 200ml
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • のり 少々
  • 【事前準備】
  • 白ハマグリは砂抜きをする
  • 菜の花は長さを半分に切る
  • 鷹の爪は種を取り出す
  • にんにくはスライスする

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を加えて弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで加熱する。
  2. 強火にして、ハマグリを加えて白ワインと水を入れ、蓋をする。
  3. ハマグリの口が開き始めたら、フライパンを揺すりながら全ての口を開ける。
  4. 鍋に塩を1%(分量外)入れたたっぷりの湯を張り、パスタを表示時間よりも2分短く茹でる。茹で上がり1分前に菜の花を加える。
  5. 茹で上がった4とトマトを3に加え、強火で和えながら塩・コショウで味を整える。
  6. 器に盛り付け、のりを散らす。