材料

  • 《ウニライス》
  • ご飯 200g
  • ウニ お好み量
  • バター 2g
  • 塩 少々
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 生パセリ 小さじ1
  • 《オムレツ》
  • 卵 2個
  • 牛乳 小さじ1
  • バター 5g
  • サラダ油 小さじ2
  • 《ウニソース》
  • ウニ お好み量
  • 牛乳 80cc
  • 生クリーム 大さじ2
  • バター 5g
  • トマトソース 大さじ5
  • 小麦粉 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個

作り方

  1. ボウルにウニライスの材料を全て混ぜる
  2. フライパンにバターとにんにく、玉ねぎのみじん切りと小麦粉を入れ軽く炒める
  3. トマトソース、牛乳と生クリームを入れ加熱し、とろみがついたら、ウニを入れ混ぜる
  4. フライパンにサラダ油とバターを熱し、卵と牛乳を解いた卵液を流し入れ半熟卵を作る(オムレツ)
  5. お皿にウニライスを盛り付け、オムレツを乗せたら上からウニソースをかける
  6. 生パセリを散らし完成!