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【ぺったん楽しい】鶏ささみの明太チーズピカタ

とろ〜りチーズが美味しい♪お弁当やおつまみにピッタリの明太チーズピカタ!

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【ぺったん楽しい】鶏ささみの明太チーズピカタ

とろ〜りチーズが美味しい♪お弁当やおつまみにピッタリの明太チーズピカタ!

材料

  • 鶏ささみ 4本
  • スライスチーズ 4枚
  • 大葉 4枚
  • 黒胡椒 適量
  • 《明太ソース》
  • 辛子明太子 50g
  • 料理酒 小さじ1
  • .
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1
  • .
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 鶏ささみは包丁を寝かすようにし、横から切れ込みを入れ切り開く。
  2. 上からラップをかけてスプーンで1.5倍の多さになるようにたたく。
  3. 明太ソースをよくまぜ、2の鶏ささみの右半分にぬる。
  4. 大葉とチーズをのせて、左半分を折り畳み、胡椒をかける。
  5. ボウルに卵とマヨネーズと粉チーズを入れて衣を作る。
  6. フライパンにサラダ油を入れ、4を5にくぐらせて並べ入れ、弱めの強火で5分程度焼き、裏返して火が通るように焼く。
  7. 二つに切って器に盛りつけ、ベビーリーフを添えてできあがり!