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とろ〜りチーズが美味しい♪お弁当やおつまみにピッタリの明太チーズピカタ!

鶏ささみの明太チーズピカタ

材料

  • 鶏ささみ 4本

  • スライスチーズ 4枚

  • 大葉 4枚

  • 黒胡椒 適量

  • 《明太ソース》

  • 辛子明太子 50g

  • 料理酒 小さじ1

  • .

  • 卵 1個

  • マヨネーズ 小さじ1

  • 粉チーズ 小さじ1

  • .

  • ベビーリーフ 適量

手順

  1. 鶏ささみは包丁を寝かすようにし、横から切れ込みを入れ切り開く。

  2. 上からラップをかけてスプーンで1.5倍の多さになるようにたたく。

  3. 明太ソースをよくまぜ、2の鶏ささみの右半分にぬる。

  4. 大葉とチーズをのせて、左半分を折り畳み、胡椒をかける。

  5. ボウルに卵とマヨネーズと粉チーズを入れて衣を作る。

  6. フライパンにサラダ油を入れ、4を5にくぐらせて並べ入れ、弱めの強火で5分程度焼き、裏返して火が通るように焼く。

  7. 二つに切って器に盛りつけ、ベビーリーフを添えてできあがり!

鶏ささみの明太チーズピカタ
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