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【おしゃれワンプレート】鶏肉のバスク風煮込み バターライス添え

鶏肉のバスク風煮込み!バターライス添え☆

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【おしゃれワンプレート】鶏肉のバスク風煮込み バターライス添え

鶏肉のバスク風煮込み!バターライス添え☆

材料

  • 鶏もも肉 400g
  • パプリカ(赤・黄)各1個
  • 塩 小さじ1
  • 《A》
  • カットトマト 400g
  • 水 200g
  • 唐辛子 1本
  • ニンニク 2片
  • .
  • イタリアンパセリ
  • コーヒーフレッシュ
  • 《バターライス》
  • 米 2合
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 40g
  • 水 360ml

作り方

  1. 鶏肉は4等分に切り、塩をまんべんなくすりこみ、20分程度置いておく。
  2. 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を入れ、表面に焦げ目がつくように焼く。1cm幅の細切りに切ったパプリカを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
  3. Aをいれ沸騰したら弱火にし、30分煮込む。
  4. フライパンにバターを入れとかし、米、みじん切りにした玉ねぎ、水を入れ全体を混ぜる。
  5. 蓋を閉めて強火にし、沸騰したら弱火にして14分加熱し、15分火を消して蒸らす。
  6. ごはんを盛りつけ、3、コーヒーフレッシュ、イタリアンパセリを飾ってできあがり!