材料
- 《チョコどら焼き生地》
- ホットケーキミックス 150g
- ココアパウダー 6g
- ブラックココアパウダー 6g
- 卵 1個
- 砂糖 30g
- はちみつ 30g
- みりん 15ml
- 牛乳 100ml
- 《チョコミントクリーム》
- ホワイトチョコ用生クリーム 100ml
- ホワイトチョコレート 40g
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 15g
- ミントリキュール 30ml
- ブラックチョコレート 20g
- 食紅（緑、青）
- ココアパウダー 適量
- 【事前準備】
- 《チョコどら焼き生地》を作る
- 1)砂糖、みりん、はちみつ、生卵をボウルに入れ混ぜる
- 2)牛乳を入れ混ぜる
- 3)粉類をふるい入れ混ぜる
- ホワイトチョコレート、ブラックチョコレートを刻んでおく
- ホワイトチョコ用生クリームを小鍋で熱し、ホワイトチョコレートを入れて乳化させ、ホワイトチョコレートクリームを作る
作り方
- 生クリームとグラニュー糖を泡立てる。
- ミントリキュールを少しずつ追加して混ぜる。
- ホワイトチョコレートクリームを数回に分けて加え混ぜる。
- 食紅で色味を調整し、 刻んだブラックチョコレートを入れ混ぜる。
- フライパンに油を入れて熱し、余分な油をさっとふいたら、《チョコどら焼き生地》を大さじ２ほど入れ焼く。
- 表面がふつふつしてきたら裏返して、両面やく。
- (4)を絞り、ココアパウダーをふりもう1枚重ねて完成！