材料

  • 《さつまいももち》
  • さつまいも 200g
  • 切り餅 2枚
  • 塩 小さじ1/3
  • 《飾り》
  • プロセスチーズ 10枚
  • 皮付きさつまいも 2mm幅の輪切り10枚
  • 黒ごま 適量

作り方

  1. 飾り用のさつまいもは切ったら、水にさらしておき、使用する際に水気を拭き取る
  2. さつまいもは厚めに皮をむいて、輪切りにする。
  3. 蒸し器に1を並べ、蓋をして10分蒸す。一度蓋を開けて、餅をさつまいもの上に乗せて、さらに5分蒸す。
  4. ボウルに2と塩を加えて、すりこ木等で滑らかになるまで潰しながら混ぜ、8等分にする。
  5. 中火に熱したフライパンにプロセスチーズをのせて、中火で加熱する。チーズの淵が茶色になったら、3を一つのせ、飾り用のさつまいもを埋め込み、黒ごまを散らす。
  6. ひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。