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【ピリ辛で美味しい!】とり手羽先の山椒炊き込みごはん🐓

ピリリと山椒の効いた簡単炊き込みご飯!バターも溶かしていつもとちょっと違う感じに♪

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【ピリ辛で美味しい!】とり手羽先の山椒炊き込みごはん🐓

ピリリと山椒の効いた簡単炊き込みご飯!バターも溶かしていつもとちょっと違う感じに♪

材料

  • 手羽先 6本
  • 米 2合
  • 水 400ml
  • ごぼう(太めのささがき) 60g
  • レンコン(いちょう切り) 60g
  • 長ネギ(青) 1本分
  • 生姜 4枚
  • 赤唐辛子 1本
  • バター 15g
  • 山椒 適量
  • スナップエンドウ(斜め切り) 6本
  • 《調味料》
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片

作り方

  1. 手羽先は関節で先を切り落とし、2本の骨の間を切る。
  2. 鍋に手羽先と調味料を入れて、全体を混ぜたら常温で20分置いて馴染ませる。
  3. タレはそのままに、鶏肉だけ取り出して水・米を入れてひと混ぜする。取り出した鶏肉・ごぼう・長ネギ・生姜・唐辛子をのせて、蓋をして強火で加熱し、沸騰後弱火で12分炊き、20分火を止めて蒸らす。
  4. 長ネギ・生姜・唐辛子を取り出して、スナップエンドウを散らして全体をかき混ぜて、好みの量の山椒を振りかける。