材料

  • パイ生地 2枚
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 《フィリング》
  • ブルーベリー 120g
  • いちご(小) 250g
  • ラズベリー 150g
  • グラニュー糖 100g
  • 片栗粉 20g
  • レモンの皮 1/4個分
  • レモン汁 1/2個
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. ボウルにフィリングの材料を全て加えて、混ぜ合わせる。
  2. パイ皿にパイシートを敷き、パイ皿の縁から1cmほどはみ出す大きさに生地を切り取る。
  3. 1のフィリングを2にこんもりと盛る
  4. パイシートをかぶせ、縁から2cmはみ出す大きさに切る。
  5. 上に生地を下の生地に被せて折り、押さえてくっつけ、縁が波打つような形に飾り折りする。
  6. 中心に6箇所切り込みを入れ、表面に薄くグラニュー糖を振る。
  7. 220度のオーブンで20分焼き、190度に下げてさらに30分焼く。
  8. 冷めたら切り出す。