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【スウェーデン風】濃厚きのこクリームのミートボール

マッシュルームクリームがたまらない、スウェーデン風のミートボール!

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【スウェーデン風】濃厚きのこクリームのミートボール

マッシュルームクリームがたまらない、スウェーデン風のミートボール!

材料

  • 牛ひき肉 450g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • クラッカー 12枚
  • パセリ 適量
  • ナツメグ 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適量
  • 《ソース》
  • マッシュルーム 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 400ml
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 《その他》
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量
  • お好みでパスタ

作り方

  1. 袋にクラッカーを入れ、綿棒で叩いて砕く。
  2. ボウルに牛ひき肉、卵、みじんぎりにした玉ねぎとパセリ、ナツメグ、塩胡椒、1のクラッカーを入れ手でよくこねて直径4cmの大きさに丸める。
  3. 油をひいたフライパンに2を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、1度取り出す。
  4. 3のフライパンにバター、みじんぎりにしたマッシュルームと玉ねぎを入れ炒める。小麦粉を入れて更に炒めたら牛乳、コンソメ、塩を入れとろみがつくまで炒める。
  5. 3のミートボールをフライパンに戻し、5分程度煮詰める。
  6. 付け合わせのパスタと共にお更に盛り、粉チーズとパセリをかける。