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【完全にヘルシー】豚肉と野菜のじゃばら串

豚肉やカラフルな野菜をジャバラ串に♪エスニックの味付けが食欲をそそります♡

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【完全にヘルシー】豚肉と野菜のじゃばら串

豚肉やカラフルな野菜をジャバラ串に♪エスニックの味付けが食欲をそそります♡

材料

  • 薄切り豚ばら肉  6枚
  • 人参 1/2本
  • ミニアスパラ 6本
  • エリンギ(大) 1個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 《A》
  • スイートチリソース 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ2

作り方

  1. 豚ばら肉は半分の長さに切る。
  2. 皮をむいた人参をスライサーで薄く切る。エリンギは包丁で薄く切る。塩を入れたお湯の中で、人参のみ先に茹で、再沸騰したらエリンギとアスパラとともに長めに茹でる。茹で上がったら一度流水で冷やす。
  3. 半分に切った豚肉を広げ、じゃばらに串に刺していく。同様に1の野菜も刺し、さらに豚肉を刺す。全体に塩・胡椒をふりかける。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を並べて焼く。良い色になるまで両面焼いたら、《A》を加えて絡める。