材料

  • 《抹茶ブラウニー生地》
  • ホワイトチョコレート 150g
  • 溶いた抹茶 20g
  • バター 100g
  • 牛乳 50g
  • 卵 2個
  • 砂糖60g
  • 薄力粉 50g
  • 《ブラウニー生地》
  • チョコレート 150g
  • バター 100g
  • 牛乳 50g
  • 卵 2個
  • 砂糖60g
  • 薄力粉 50g
  • 《マシュマロクリーム》
  • 卵白 200g
  • グラニュー糖 50g
  • 粉ゼラチン 10g
  • (シロップ)
  • 水 30g
  • グラニュー糖 200g
  • 【事前準備】
  • グラニュー糖と水を2分間沸騰させてシロップを作っておく。

作り方

  1. ホワイトチョコレート、溶いた抹茶、バター、牛乳、砂糖をボウルに入れてレンジで加熱する。
  2. 溶けたらホイッパーで混ぜて卵と薄力粉を加えて混ぜ合わせ《抹茶ブラウニー生地》を作る。
  3. 同じ手順でブラウニー生地を作る。
  4. クッキングシートを敷いたオーブン天板に生地を流し込んで160度で30分間焼く。
  5. 粗熱が取れたら適当な大きさに切り分ける。
  6. 卵白に砂糖を入れて泡立てる。
  7. 再度沸騰させたシロップとゼラチンをを加えてふわふわになるまで混ぜる。
  8. 皿に切った二種類のブラウニーを敷き詰め、マシュマロクリームと交互に積み重ねたら冷蔵庫で冷やす。
  9. 上にマシュマロを置きバーナーで炙ってチョコレートソースと刻んだピスタチオを振りかけたら完成。