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【フランス版おふくろの味】じゃがいもパルマンティエ🇫🇷

ポテトとひき肉とチーズの絶対に美味しい組み合わせがたまらない、お腹が空いた時にいっぱい食べて欲しいボリューム満点の料理です。

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【フランス版おふくろの味】じゃがいもパルマンティエ🇫🇷

ポテトとひき肉とチーズの絶対に美味しい組み合わせがたまらない、お腹が空いた時にいっぱい食べて欲しいボリューム満点の料理です。

材料

  • じゃがいも 3個
  • ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パセリ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • シュレッドチーズ 300g
  • チェリーモッツァレラ 16個
  • 《チーズソース》
  • バター 60g
  • 小麦粉 60g
  • 牛乳 500ml
  • チェダーチーズ 200g
  • 【事前準備】
  • じゃがいもを水から茹でて皮を剥いておく。
  • 《チーズソース》を作る。
  • 1) フライパンにバターを溶かして小麦粉を加える。
  • 2) 弱火で1分間火を通したら牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
  • 3) チェダーチーズを加えて混ぜたら完成。

作り方

  1. 茹でたじゃがいもをスライスする。
  2. グラタン皿の底面と側面に貼り付ける。
  3. ボウルにひき肉、玉ねぎ、パセリ、塩、コショウを入れてよく捏ねる。
  4. 丸めて16等分にしてグラタン皿の上に乗せる。
  5. それぞれの間にじゃがいものスライスを刺すように乗せ、上から《チーズソース》を流し入れる。
  6. シュレッドチーズをかけて200度のオーブンで20分間焼いて完成。