材料

  • 卵 5個
  • 揚げ油 適量
  • 《あん》
  • 片栗粉 大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 水 150ml
  • 大根おろし 適量
  • かいわれ 適量

作り方

  1. 160度に熱した、揚げ油に卵を落とし、20秒揚げる
  2. 鍋に《あん》の調味料を全て入れ加熱し、とろみをつける
  3. 揚げた玉子に《あん》をかけて完成