材料
- 《ココアクッキー生地》
- クッキーミックス 100g
- ココアパウダー 15g
- 無塩バター 25g
- 卵黄 1個
- 卵白1/2個分
- 《アイシング》
- 粉砂糖 100g
- 卵白 1/2個
- 水 必要に応じて
- 《トッピング》
- チョコペンブラック 1本
- チョコペンオレンジ 1本
- チョコペンブルー 1本
- チョコペンレッド 1本
- マシュマロ 10個
- アラザン銀大粒 適量
- プリッツ 適量
- 【事前準備】
- 《アイシング》を作りコロネに入れる。
- 《ココアクッキー生地》の残りの卵白(1/2個分)と粉砂糖を混ぜる。
- アイシングの硬さの目安は持ち上げて垂らした時に多少跡が残ってゆっくりと馴染んでいく程度。硬い場合は水を数滴ずつたらしながら調整する。
作り方
- 常温に戻したバターをペースト状に練る。
- 卵黄と卵白を混ぜ合わせ、(1)に加え更に混ぜる。
- クッキーミックス、ココアパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる。
- ラップの上に(3)を厚さ3mm程度にのばし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 冷えたクッキー生地をクッキー型で型抜きし、クッキングシートをしいた天板に並べる。
- 170℃に予熱し、170℃のオーブンで約14分焼く。
- 《アイシング》で先に雪解けのふちを書き、中を埋めていく。
- 乾く前にマシュマロや腕用のプリッツ、アラザンなどをのせる。
- チョコペンで顔を描き、乾燥するまで冷蔵庫にいれたら完成。