材料

  • 桜の塩漬け 13個
  • 金箔 適量
  • アガー 5g
  • 砂糖 15g
  • 水 135ml
  • 桜フレーバー 5~6滴
  • 白玉 適量
  • 黒蜜 適量
  • 【事前準備】
  • 桜の塩漬けを水に10分程漬けて、水気をふく。

作り方

  1. 桜塩漬けと金粉を型に入れる。
  2. ボウルにアガーと砂糖入れ混ぜる。
  3. 小鍋に(2)入れ、水入れて混ぜる。絶えず混ぜながら、沸騰2分程で火を止めて粗熱をとる。
  4. 型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. グラスに(4)と白玉入れて完成。
  6. 黒蜜かけて食べる。