材料

  • 牛乳 500ml
  • 砂糖 50g
  • シナモンスティック 1本
  • レモンの皮 1個分
  • コーンスターチ 30g
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • 揚げ油 適量
  • シナモンシュガー 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 鍋に牛乳300ml、砂糖、シナモンスティック、レモンの皮を入れて中火で煮立たせる。
  2. レモンの皮とシナモンスティックを取り出す。
  3. ボウルにコーンスターチ、牛乳200mlを加えて混ぜ、(2)に加えて中火でトロミがつくまで加熱する。
  4. アイス型に(3)を流し込み、粗熱を取ってから冷凍庫で冷やし固める。
  5. ミルク餅を型から外し、 薄力粉、溶き卵をまぶし、180度の油できつね色になるまで揚げる。
  6. シナモンシュガーをまぶし、ミントを飾ったら完成。