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【おいしさが透けてる!】丸見えドームチーズタルト

ボウルを使ってタルト生地をドーム型に!

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【おいしさが透けてる!】丸見えドームチーズタルト

ボウルを使ってタルト生地をドーム型に!

材料

  • 【ドーム部分15cm】
  • ココアパウダー 10g
  • 薄力粉 160g
  • バター 80g
  • 砂糖 50g
  • サラダ油(型に塗る用) 適量
  • 【チーズケーキ15cm】
  • スポンジケーキ 1枚
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 100g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 適量
  • 粉ゼラチン 5g
  • (お湯 50ml)
  • バター(型に塗るよう) 適量
  • ピンクグレープフルーツ 適量
  • ミックスベリー 適量
  • 【ナパージュ】
  • ゼラチン 5g
  • 砂糖 20g
  • お湯 50ml
  • 【トッピング】
  • 粉糖 適量

作り方

  1. ドーム部分の材料を混ぜてタルト生地を作っておく。
  2. 粉ゼラチンはお湯でふやかす。
  3. ケーキ型にバターを塗ってスポンジを入れておく。
  4. 耐熱容器を裏返して油を塗っておく。
  5. タルト生地を伸ばし、切れ目を入れる。
  6. 広げるようにして油を塗った耐熱容器にかぶせる。
  7. オーブンで180℃20分焼く。
  8. 常温にしたクリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁、ゼラチンを混ぜる。
  9. ケーキ型にクリームを流し入れる。
  10. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
  11. 取り出した土台にフルーツをのせる。
  12. ドーム状のタルト生地をかぶせて粉糖をかける。