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【エビ・オン・ステージ🦐🎉】特盛エビユッケ丼

これぞエビ丼のタワー!!

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【エビ・オン・ステージ🦐🎉】特盛エビユッケ丼

これぞエビ丼のタワー!!

材料

  • 赤海老 30尾
  • ご飯 500g
  • 卵黄 1個
  • 《ユッケ液》
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • はちみつ 大さじ2
  • 粉とうがらし 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • テンメンジャン 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1

作り方

  1. 赤海老の殻をむき、背わたをとる。(殻は捨てずに、味噌汁やスープに使ってください。)
  2. 《ユッケ液》の材料を全てまぜ、赤海老をいれる。
  3. 約3時間漬ける。
  4. 山盛りにしたご飯を隠すように、(3)を盛り付ける。
  5. 最後に卵黄をのせて完成。