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【この柄分かる?!】麻の葉模様のいちごロールケーキ

あの有名キャラクターの和柄をモチーフに、苺をたっぷりつめたロールケーキを作ったよ🍓

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【この柄分かる?!】麻の葉模様のいちごロールケーキ

あの有名キャラクターの和柄をモチーフに、苺をたっぷりつめたロールケーキを作ったよ🍓

材料

  • いちご 4個
  • 《ロールケーキ生地》
  • 卵黄 4個分
  • グラニュー糖 10g
  • サラダ油 40ml
  • 牛乳 50ml
  • 薄力粉 70g
  • ストロベリーパウダー 小さじ3
  • 食紅(赤) 少々
  • ココアパウダー 小さじ1
  • 《メレンゲ》
  • 卵白 4個分
  • グラニュー糖 50g
  • 《マスカルポーネクリーム》
  • 生クリーム 200ml
  • マスカルポーネ 50g
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 《トッピング》
  • いちご 適量
  • マスカルポーネクリーム 適量
  • 【事前準備】
  • ロールケーキ生地を作っておく。
  • 1) メレンゲをツノがたつかたさに泡だてておく。
  • 2) ボウルに卵黄、グラニュー糖をあわ立てる。
  • 3) サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れる。
  • 4) メレンゲを1/3加えて混ぜ合わせ、 残りのメレンゲとさっくり混ぜ合わせる。
  • 5) 生地の1/5にココアパウダー、4/5にストロベリーパウダー、食紅を加えてさっくり混ぜ合わせる。ココア生地はしぼり袋に入れておく。

作り方

  1. クッキングシートをしいた天板にココアロールケーキ生地で柄を描く。
  2. 200度のオーブンで2分焼く。
  3. いちごロールケーキ生地を流し入れて平らにならす。
  4. 170度のオーブンで12分焼く。
  5. マスカルポーネクリームをつくる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて六分立てまで泡だてる。
  6. マスカルポーネを加えて泡だて、七分立てにする。
  7. (4)に(6)を塗り、いちごをのせて巻く。
  8. 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  9. 両端を切り落とし、ホイップクリーム、いちごで飾り付ける。