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あの有名キャラクターの和柄をモチーフに、苺をたっぷりつめたロールケーキを作ったよ🍓

和柄いちごロールケーキ
準備:

prep time30分

料理:

cooking time30分

人前:

serving time5

材料

  • いちご 4個

  • 《ロールケーキ生地》

  • 卵黄 4個分

  • グラニュー糖 10g

  • サラダ油 40ml

  • 牛乳 50ml

  • 薄力粉 70g

  • ストロベリーパウダー 小さじ3

  • 食紅(赤) 少々

  • ココアパウダー 小さじ1

  • 《メレンゲ》

  • 卵白 4個分

  • グラニュー糖 50g

  • 《マスカルポーネクリーム》

  • 生クリーム 200ml

  • マスカルポーネ 50g

  • グラニュー糖 大さじ1

  • 《トッピング》

  • いちご 適量

  • マスカルポーネクリーム 適量

  • 【事前準備】

  • ロールケーキ生地を作っておく。

  • 1) メレンゲをツノがたつかたさに泡だてておく。

  • 2) ボウルに卵黄、グラニュー糖をあわ立てる。

  • 3) サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れる。

  • 4) メレンゲを1/3加えて混ぜ合わせ、 残りのメレンゲとさっくり混ぜ合わせる。

  • 5) 生地の1/5にココアパウダー、4/5にストロベリーパウダー、食紅を加えてさっくり混ぜ合わせる。ココア生地はしぼり袋に入れておく。

手順

  1. クッキングシートをしいた天板にココアロールケーキ生地で柄を描く。

  2. 200度のオーブンで2分焼く。

  3. いちごロールケーキ生地を流し入れて平らにならす。

  4. 170度のオーブンで12分焼く。

  5. マスカルポーネクリームをつくる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて六分立てまで泡だてる。

  6. マスカルポーネを加えて泡だて、七分立てにする。

  7. (4)に(6)を塗り、いちごをのせて巻く。

  8. 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

  9. 両端を切り落とし、ホイップクリーム、いちごで飾り付ける。

和柄いちごロールケーキ
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