材料

  • 豆腐 300g
  • 牛乳 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • ゼラチン 10g
  • ラム酒 適量
  • チョコレート 50g
  • ミックスベリー 120g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 豆腐、牛乳、グラニュー糖、水でふやかしたゼラチン、ラム酒をミキサーに入れて液状にする。
  2. 1の半分をボールに入れ、ミキサーに残った生地に溶かしたチョコレートを入れ混ぜる。
  3. 2を型に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。冷えたら残っている1のババロア生地を流しさらに固まるまで冷やす。
  4. 鍋に冷凍ベリー、砂糖、レモン汁を入れ加熱し、ベリーソースを作る。
  5. ババロアの中心に3.で作ったソースを注ぎ入れたら完成。