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【埋もれた〜〜い】甘エビ特盛丼🦐

甘エビをたっぷり使ったボリューム満点の丼!プリップリのあまえび甘エビがたくさん食べれて幸せ♪

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【埋もれた〜〜い】甘エビ特盛丼🦐

甘エビをたっぷり使ったボリューム満点の丼!プリップリのあまえび甘エビがたくさん食べれて幸せ♪

材料

  • 甘海老 250g
  • 《つけダレ》
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • みりん 大さじ4
  • ごま油 小さじ2
  • すりおろしにんにく 少々
  • すりおろししょうが 少々
  • .
  • 《海老ご飯》
  • 米 180cc
  • 水 200cc
  • 甘海老 250g
  • 桜海老 10g
  • しょうがの千切り 1かけ
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • .
  • 大根おろし 適宜
  • しそ 1枚
  • 貝割れ菜 適宜
  • 刻み海苔 適宜
  • 黄身 1個分

作り方

  1. 甘海老の殻を剥く
  2. 1/3量をボールに入れ、つけダレで漬け込む(30分〜)
  3. 余りの甘海老はみじん切りにし、海老ご飯の材料と一緒に炊飯器で炊く
  4. 丼に海老ご飯を盛り、貝割れ菜と大根おろしで土台を作ったら、つけダレにつけた甘海老を盛り付ける
  5. しそと大根おろし、刻み海苔を飾ったら一番上に黄身を乗せ完成!