材料

  • ワンタンの皮 24枚
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  • 《アーモンドフィリング》
  • 無塩バター 50g
  • アーモンドプードル 50g
  • 全卵 40g
  • グラニュー糖 40g
  • バニラエッセンス 適量
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  • 《イチゴサンタ》
  • イチゴ 12個
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 15g
  • チョコペン 1本
  • カラーゼリー 少々
  • 粉糖 少々

作り方

  1. 四辺を1cm切ったワンタンの皮を2枚ずつミニマフィン型に添わせて入れる。
  2. 常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、すり混ぜる。全卵を加えたら、アーモンドプードルとバニラエッセンスを入れ、その都度よく混ぜる。丸口金を入れた絞り袋にいれる。
  3. 1に2を絞り出す。180度に予熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
  4. 生クリームはグラニュー糖を入れて泡立て、丸口金つけた絞り袋にいれる。ヘタを落としたイチゴの先端から1cmを切り落とし、生クリームを絞って切り落とした先端をのせる。生クリームにチョコペンで目と口などを書く。
  5. タルトの上に生クリームを絞り、イチゴをのせ、粉糖を振りかける。