材料

  • 【ローストポテト】
  • じゃがいも 3個
  • オリーブオイル 40ml
  • ローズマリー 2本
  • にんにく 3片
  • ブラックペッパー 適量
  • レモン 適量
  • 【ポテトサラダ】
  • じゃがいも 2個
  • オリーブオイル 15ml
  • マヨネーズ 20g
  • 刻みにんにく 1片分
  • ベーコン 3枚分
  • 玉ねぎ 1/4個分
  • 人参 1/4本分
  • ゆで卵 1個
  • ブラックペッパー 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • 【事前準備】
  • じゃがいもをよく洗い、芽をとる。
  • 【ローストポテト】のじゃがいもを、塩を適量入れて茹でる。
  • 【ローストポテト】のにんにくを包丁の背で潰す。
  • ゆで卵を茹でる。
  • 【ポテトサラダ】の人参を適当な大きさに切り茹でる。
  • 【ポテトサラダ】の玉ねぎをスライスしておく。

作り方

  1. 【ローストポテト】
  2. 茹でたじゃがいもを適当な大きさに切る。
  3. ボウルにじゃがいも、にんにく、オリーブオイル、ブラックペッパー、ローズマリーを入れ混ぜる。
  4. クッキングシートを引いた天板に広げ、220度のオーブンで30分ほど焼く。(途中3回ほどスプーンで全体を混ぜる。)
  5. 器に入れ、冷ます。
  6. ローズマリー、レモンを入れ完成。
  7. 【ポテトサラダ】
  8. じゃがいもの周囲に切り込みを入れ20分ほど茹で、氷水にさらし皮を剥く。
  9. ボウルに入れ、粗めに潰す。
  10. フライパンにオリーブオイル、マヨネーズ、刻みにんにく、ベーコン、玉ねぎスライスを弱火にかけ炒める。
  11. (2)のじゃがいもに入れ、茹でた人参も入れよく混ぜる。
  12. 器に入れ、冷ます。
  13. イタリアンパセリ、ゆで卵、ブラックペッパーを入れ完成。