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【霜降り】黒毛和牛のビーフカツサンド

サシが綺麗な国産黒毛和牛を使った贅沢サンドイッチ♡

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【霜降り】黒毛和牛のビーフカツサンド

サシが綺麗な国産黒毛和牛を使った贅沢サンドイッチ♡

材料

  • 黒毛和牛ロース肉ステーキ用 300g
  • 塩・胡椒 各小さじ1/2
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • 生パン粉 適量
  • とんかつソース 大さじ2
  • タルタルソース 大さじ2
  • 食パン 2枚
  • バター 小さじ1
  • からし 小さじ1/3
  • フリルレタス 4〜6枚
  • 新玉ねぎ(大) 1/6個
  • トマト(大) 1/4個

作り方

  1. バターは常温に置いて柔らかくしておく。
  2. 新玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
  3. トマトは薄い輪切りにする。
  4. 食パンは軽く焼いておく。
  5. 牛肉の両面に塩胡椒を多めにふり、薄力粉・溶き卵・生パン粉の順で粉付をする。
  6. 200度の揚げ油で、40秒ずつ両面を揚げる。
  7. トーストの上に、バターとからしを混ぜながら塗り、レタスをのせてタルタルソースをかける。ビーフカツをのせて、とんかつソースを塗り、新玉ねぎ・トマトの順でのせたら、もう一枚のトーストをかぶせて軽く押す。
  8. 竹串等で刺して、パンを抑えながら適当な大きさに切る。