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【暑い日でも楽しめる🍅】夏野菜の2層のラタトゥイユゼリー

夏にぴったりな見た目が涼しいラタトゥイユのゼリーです!

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【暑い日でも楽しめる🍅】夏野菜の2層のラタトゥイユゼリー

夏にぴったりな見た目が涼しいラタトゥイユのゼリーです!

材料

  • プリンカップ4個分
  • ズッキーニ 1/2本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • サワークリーム 適量
  • チャービル 適量
  • 《コンソメゼリー》
  • 熱湯 200ml
  • コンソメ 小さじ2
  • ゼラチン 5g(30mlの水でふやかしておく)
  • 《ラタトゥイユ》
  • トマトソース 150g
  • たまねぎ 1/2個
  • セロリ 1/2本
  • なす 1本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 適量
  • オレガノ 適量
  • ゼラチン 8g(50mlの水でふやかしておく。)
  • 【事前準備】
  • ズッキーニ、黄パプリカ、赤パプリカを5mm角に刻む
  • 《ラタトゥイユ》の野菜を1cm角に切る

作り方

  1. 熱湯にコンソメとゼラチンを溶かし、《コンソメゼリー》を作る。
  2. プリンカップに刻んだ野菜を入れ、《コンソメゼリー》を4等分してカップに流す。
  3. 冷蔵庫で固まるまで30分程冷やす。
  4. フライパンにオリーブオイルをしき、《ラタトゥイユ》の野菜を入れ、塩、コショウ、オレガノを加え炒める。
  5. トマトソースを入れ、蓋をして10分煮込む。
  6. ゼラチンを加える。
  7. そのまま粗熱をとったら(3)の上にそれぞれ流し込み、また固まるまで1時間程冷やす。
  8. 出来上がったら容器を熱したタオルなどで温めて型から取り出し、サワークリームとチャービルをのせたら完成。