材料
- 卵白 2個分
- 砂糖 90g
- 水 110ml
- ゼラチン 20g
- コーンスターチ 適量
- 食紅 適量
- 【事前準備】
- ボウルにゼラチンと水を入れてふやかす。使用する直前に500Wのレンジで約15秒〜完全に溶けるまで温めておく。
作り方
- 卵白を泡だて、砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。
- ゼラチンを加えて混ぜる。
- 半分を絞り袋に詰めて残り半分を食紅で着色して絞り袋に入れる。
- コーンスターチを平らに慣らしたバットに卵で窪みを作る。
- 白い生地を中に注ぎ込み表面が固まるまで置く。
- 上から着色した生地を絞り、コーンスターチをふりかけ冷蔵庫で冷やしたら完成。